第7428章河南空管分局完成高空接管管制员首批培训任务

　

苏富比亚洲葡萄酒负责人亚当比尔贝（Adam Bilbey）说：我们非常期待2017年苏富比春季拍卖会的到来，显赫佳酿典藏鉴藏家窖藏珍品的最后一个部分，将会给大家呈现世界上最卓绝的顶级年份好酒。

11. 1942年贝加西西里亚尤尼科干红葡萄酒（1942 Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain），6瓶，预计拍卖价格42,000至55,000港币（约合人民币37,330至48,885元）。6. 1978年亨利贾伊酒庄特级干红葡萄酒（1978 Georges et Henri Jayer Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France），1.5升大瓶装1瓶，预计拍卖价格100,000港币至140,000港币。

2. 1989年罗曼尼康帝拉塔希园干红葡萄酒（1989 Domaine de La Romanee-Conti La Tache, Vosne-Romanee, France），6升装玛土撒拉瓶（Methuselah）1瓶，预计拍卖价格15,000至19,000美元（约合人民币103,000至131,000元）。拍卖酒款囊括了勃艮第（Burgundy）和波尔多（Bordeaux）顶级美酒，从半瓶装到至尊装（Imperial），形式多样，可谓是爱酒人士不可错过的葡萄酒盛宴。6. 1945滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（1945 Chateau d'Yquem, Sauternes, France），1.5升大瓶装1瓶，预计拍卖价格4,000至5,000美元 （约合人民币27,600至34,499元）。6. 1947年白马酒庄红葡萄酒（1947 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），3升特大瓶装（Double Magnum）1瓶，预计拍卖价格50,000至65,000英镑（约合人民币423,300至550,290元）。伦敦 1. 1959年罗曼尼康帝酒庄干红葡萄酒（1959 Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France），1.5升大瓶装1瓶，预计拍卖价格12,000至16,000英镑（约合人民币101,600至135,463元）。

（拍卖编号6050） 7. 1978年亨利贾伊巴郎图一级园干红葡萄酒（1978 Henri Jayer Cros Parantoux, Vosne-Romanee Premier Cru, France），1.5升大瓶装1瓶，预计拍卖价格100,000至140,000港币（约合人民币88,810至124,433元）。12. 1953年贝加西西里亚尤尼科干红葡萄酒（1953 Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain），6瓶，预计拍卖价格32,000至42,000港币（约合人民币28,442至37,330元）。2015年4月，欧洲议会（European Parliament）成员对强制规定酒精类饮料在产品标签上标注卡路里含量进行投票。

ABSTRACT： The drinks industry has welcomed a report by the EU Commission that invites its members to present a self-regulatory proposal within one year to provide calorie and nutrition labelling on alcoholic beverages. 酒饮行业迎来一份由欧盟委员会出具的报告，报告请其成员在一年之内出具一份自我监管的提案，在酒精饮料上标注卡路里和营养指数。这份报告维护了人们消费酒精饮料时的知情权。在投票过去两年之后，本周欧盟委员会颁布了一份报告，要求酒饮行业一年内提出解决方案，让生产商受到自我监管系统的约束，自觉为消费者提供卡路里和营养成分信息，并由欧盟强制执行。葡萄酒及烈酒贸易协会（WSTA）对这一举措表示赞同，并支持欧盟与酒饮行业共同制定出一个有效的制度，还表示在这个信息时代，将信息完全告知消费者是值得推崇的。

葡萄酒与烈酒贸易协会在网站上提供酒精饮料的卡路里含量信息的做法已经实施了两年葡萄酒与烈酒贸易协会CEO迈尔斯比尔（Miles Beale）说道，试图在空间有限的产品标签上添加更多信息其实是一种倒退，我们不应该使用20世纪的方式去解决21世纪的问题，想了解所消费的酒精饮品信息的消费者，完全可以去网上自助查询。摘要： 本周，欧盟委员会出具了一份与酒饮行业相关的报告，报告请其成员在一年之内出具一份自我监管的提案，即在酒精饮料上标注卡路里和营养指数。

健康与食品安全委员维佳尼斯﹒安德留凯季斯（Vytenis Andriukaitis）在报告颁布后说道，此外，这份报告不认可任何以客观因素为由而拒绝在酒精饮料包装上提供成分和营养信息的行为 许多酒业公司包括帝亚吉欧（Diageo）和富邑（Treasury）都已率先为其旗下的酒饮标注卡路里信息和营养成分。图片来源：the drinks business 这一决定将有效地解决此前标注卡路里相关制度中存在的漏洞，此前的制度自2011年开始生效，强制规定所有食品都要向消费者提供一份含量和营养成分的说明，但酒精含量超过1.2%的酒类饮料却可以免除成分标注。协会还建议建立信息网站，在网站上公布酒精饮料的卡路里含量和营养成分，而不是在饮料包装上标注，并表示这将是最有效的解决方案。同样地，苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）也对此决定表示赞赏，并承诺会以有意义的方式向消费者们呈现酒精饮料的卡路里信息，并表示消费者应该要了解这些信息，这样才能帮助他们选择符合自己健康生活方式的商品。

这份报告将全面强制酒饮业标注营养成分信息。随后，议会成员敦促委员会制定立法提案，规定最晚在2016年实现酒精类饮料的卡路里含量标注。在标注营养成分信息这一块儿，酒饮行业已经走在前列，在产品标签以外的地方为消费者提供卡路里含量等信息这一做法已经实施了一段时间摘要： 春天又来了，葡萄园里生机盎然的景象我们已经可以想象到了，那么酒庄里又在忙活些什么呢？一起来看看吧。

尽管混酿和装瓶的过程并不引人关注，但这两个步骤却有着非常重要的意义给新进酒窖的葡萄挪出空间。在沉淀的过程中，所有的沉淀物和杂质都将沉入容器底部，大约一周的时间，葡萄酒就可进入下一个步骤：过滤（Filtering）。

从本质上来说，只有经过了严冬的葡萄酒才能算得上是真正的醇美。有时酿酒师们会将需要混酿的葡萄汁放置在一起发酵，但通常情况下，酿酒师们会将各个品种的葡萄汁分开发酵，待发酵完成后再将混合在一起。

葡萄酒的过滤系统可要比咖啡的过滤系统复杂得多了。在大型酒庄，装瓶通常在酒庄内完成，而较小的酒庄往往会使用瓶装服务或是将葡萄酒通过油罐车运往酒庄外瓶装。而最令人激动的是我们能在春天品尝到酿好的美酒。尽管葡萄园已忙碌起来，但酒庄丝毫没有因为户外的繁忙而停歇下来。在一些靠近葡萄园的酒庄，工蜂们嗡鸣得可欢了。由于混酿需要将葡萄酒从一个容器转移至另一个容器，而葡萄酒在这一过程中会被搅动，所以需要一定的时间沉淀。

ABSTRACT： Spring comes again. We can imagine that the vineyard is overflowing with vigour and vitality. Then what happens in a winery? Read this article and you will know. 让加州人兴奋的是，西海岸的春天来了。当春天来临时，大部分桃红葡萄酒和白葡萄酒就要准备好初次亮相了，这也意味着酿酒师们将它们混合、过滤和装瓶的时间到了。

经过滤后葡萄酒就会被装瓶、海运，接着可能会被送往经销商也有可能会被直接送到顾客手中。相反，酿酒师们正在为持久战做准备：许多2016年份的葡萄酒在完成发酵后还得继续待在酒庄进行苹果酸乳酸发酵和橡木桶熟化。

为了使混酿比例达到最佳，酿酒师通常会召集一队专业品酒师对不同比例的混酿葡萄酒进行品尝，经过几轮品尝后，酿酒师和品酒师们共同确定一个最佳比例将其放在大型容器或橡木桶中进行几个月的熟成。将葡萄酒混酿在一起并非易事，二者的比例需要恰到好处才能使酿造出来的葡萄酒具有想要的口感和风味。

连续下了几个月的雨后，整个葡萄园都是嫩绿的一片。这一过程看似简单，其实需要高效的分工与协作才能在短时间内将多个10,000加仑（37,850升）的大容器或几百个橡木桶处理完。一般情况下酒庄会使用一个看起来似巨型手风琴的无菌过滤器进行过滤，因为哪怕是细菌大小的杂质都将给酒液带来奇怪的香气和风味。新的一年里，混酿是酿酒师们的一大挑战。

虽然过滤不仅能够使每年大批量生产的葡萄酒的风味大体保持一致，还能防止葡萄酒变质，但这一步骤并不是每个酒庄都会进行的。进行这些步骤能够给予葡萄酒更加复杂的风味和奶油般的质感。

这些步骤通常会提前6个月完成，以防止有些橡木桶和容器需要被替换或更新。经过过滤后，酒液中最细小的杂质和沉淀物都会被除去。

因为在进行完这两个步骤后，酒窖的橡木桶和容器都会被清理干净，为迎接即将采摘下来的葡萄做好准备。其实不管是在室内还是室外，在葡萄酒行业，春天都是个繁忙的季节

这些步骤通常会提前6个月完成，以防止有些橡木桶和容器需要被替换或更新。虽然过滤不仅能够使每年大批量生产的葡萄酒的风味大体保持一致，还能防止葡萄酒变质，但这一步骤并不是每个酒庄都会进行的。连续下了几个月的雨后，整个葡萄园都是嫩绿的一片。而最令人激动的是我们能在春天品尝到酿好的美酒。

经过过滤后，酒液中最细小的杂质和沉淀物都会被除去。尽管葡萄园已忙碌起来，但酒庄丝毫没有因为户外的繁忙而停歇下来。

摘要： 春天又来了，葡萄园里生机盎然的景象我们已经可以想象到了，那么酒庄里又在忙活些什么呢？一起来看看吧。经过滤后葡萄酒就会被装瓶、海运，接着可能会被送往经销商也有可能会被直接送到顾客手中。

因为在进行完这两个步骤后，酒窖的橡木桶和容器都会被清理干净，为迎接即将采摘下来的葡萄做好准备。相反，酿酒师们正在为持久战做准备：许多2016年份的葡萄酒在完成发酵后还得继续待在酒庄进行苹果酸乳酸发酵和橡木桶熟化。

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